Kako zmeljite kruh in naredite drobtine v 1 minuti

Marsikateri gospodinji pogosto ostanejo kosi kruha, ki jih ne morejo zavreči. In ni vredno - iz njih lahko pripravimo drobtine, ki se uporabljajo v različnih jedeh.

Domač kruh je veliko okusnejši od kupljenega. Navsezadnje ni znano, iz katerih izdelkov so krekerji pripravljeni v industrijskem obsegu. In nenavadno je, da se leta hranijo brez nastajanja plesni - kaj jim je dodano, ni jasno. In prihranki so očitni - uporaba nepotrebnih kosov kruha je brezplačna, stroški paniranja v trgovini pa se začnejo od 100 rubljev.

Metode mletja

Kruh lahko zmeljete na različne načine. Tukaj so najbolj priljubljeni, ki vam omogočajo hitro in enostavno pripravo paniranja.

1. Ročno

Koščke kruha lahko zelo enostavno natrgamo z rokami. Za to uporabite tlačilec krompirja, lesen valjar ali debelo, težko desko.

Samo posušene kose lahko zdrobimo s stiskalnico ali valjarjem. Svež kruh je premehak in se bo prej spremenil v tekočo maso kot v paniranje. Za valjanje debelih kosov kruha se dobro obnese tudi valjar.

Pri delu s težko desko uporabite majhne porcije drobtin. Pokrijemo jih z desko, večkrat pritisnemo, nenehno mešamo nastalo snov. Pripravljene drobtine lahko vlijete v ločeno posodo, tako da ostanejo le tisti kosi, ki jih je treba sesekljati.

2. Nariban

Dostopno vsem, a daleč.S strgalnikom lahko zmeljete tako svež kot suh kruh. Drobtine so precej enotne, še posebej, če uporabite majhne luknjice. Vendar bo trajalo malo več časa kot uporaba drugih metod.

Tudi priprava drobtin s strgalom je nevarna za vaše prste. Morate biti zelo previdni, da ne poškodujete kože.

3. V mlin za meso

V sovjetskih časih se drobtine niso prodajale, naše matere in babice pa so doma uporabljale navadne mlinčke za meso. Pojav elektronskih naprav pa je delo še olajšal.

Že narezan kruh ali štruco postavite v mlinček za meso. Porcije naj bodo majhne, ​​to bo olajšalo delo.

To je zanimivo. Ta metoda bo pomagala tudi pri ostrenju nožev za mletje mesa.

Prepečenec, zmlet v mlinčku za meso, je lahko nekoliko večji, kot so gospodinje vajene. Zato morate uporabiti najmanjšo šobo.

4. Uporaba kuhinjskega robota ali mešalnika

Najhitreje in najlažje zmeljemo kruh tako, da ga damo v kuhinjski robot ali mešalnik in večkrat premešamo. Če je mešalnik potopni, morajo biti porcije majhne - moč enote je veliko manjša od moči predelovalca hrane. In pri delu s trdim kruhom se lahko zlomi.

Katero metodo uporabiti, se vsak odloči sam. Tukaj je le nekaj prednosti in slabosti kuhanja:

Priprava kruha

Glede na to, kako bo paniranje narejeno, je treba pripraviti kruh. Običajno uporabljen:

• svež izdelek;
• naravno posušeno;
• posušimo v pečici ali ponvi.

Skorja, ki se najpogosteje uporablja za svež kruh, je skorja. Notranji del je premehak, bolje ga je posušiti.

Kruh lahko sušite naravno bodisi celega bodisi tako, da ga najprej narežete na majhne kocke. Druga možnost je boljša, saj bo kasneje, med mletjem, porabljenih manj truda.

Pomembno. Suh kruh ne sme biti star, da se na njem ne naredi plesen in da ni žarkega okusa.

Za sušenje krekerjev v pečici je dovolj 10-15 minut pri temperaturi, ki ni višja od 180 stopinj. Najpomembnejši nasvet je kako sušiti krekerje v pečici - ne dovolite, da se preveč cvre: okus se preprosto izgubi in paniranje bo grenak.

Zelo okusne krekerje lahko naredite tudi v navadni ponvi. Segrejemo ponev, vanjo stresemo kruh (ni treba uporabiti olja) in ga ob stalnem mešanju pražimo z vseh strani 5-10 minut.

Kje uporabiti

Ti krekerji so dobili svoje ime prav zato, ker je njihov glavni namen paniranje. Skuhate lahko skoraj vsako hrano, ki jo lahko ocvrete v drobtinah:

• zelenjava (brokoli, cvetača in zelje, paradižnik, bučke, jajčevci itd.);
• meso (piščančje noge in krila, kosi govedine in svinjine);
• kotleti, kotleti (vključno z zelenjavo in krompirjem), zrazy;
• sir itd.

nasvet. Če je izdelek, ki ga pripravljate, presuh in se paniranje ne prime, ga pomočite v sveže jajce in šele nato panirajte.

Drobtine se pogosto uporabljajo tudi pri pripravi globoko ocvrtih jedi – na primer koščkov zelenjave, sirovih kroglic. Tako je posoda videti bolj privlačna in estetsko prijetna. Krutone lahko dodate tudi pri pripravi slaščic – na primer domačih slaščic ali Krompirjeve torte.

Drobtine je najbolje shraniti v hladilniku ali zamrzovalniku, da se na njih ne naredi plesen. Prepečenca, posušenega v pečici ali ponvi, med shranjevanjem ni treba hladiti.