Kako narediti kotlete z običajnim kladivom in vilicami
Kotleti so ena izmed najljubših jedi mnogih gospodinj. Meso postane mehkejše, lažje ga je obdelati, za cvrtje pa se porabi najmanj časa. In okus bo všeč vsakemu družinskemu članu. Toda kaj storiti v situacijah, ko morate pretolči meso, vendar pri roki nimate posebnega kovinskega ali lesenega kladiva? Ali posebna naprava - mehčalec, ki naredi jed bolj mehko? Ponujamo zelo preprosto metodo, ki se lahko uporablja ne samo doma, ampak tudi na poti.
Uporabljamo preprosto kladivo
Pravzaprav lahko meso premagate z vsem, kar vam je pri roki. To je lahko navaden nož (njegova hrbtna stran), lesena deska, steklenica vode, težka skodelica ali stiskalnik česna. Toda sprva so bila posebna kladiva izumljena z razlogom. Pretepanje mesa s tem orodjem je najlažje.
Če nimate posebne naprave, lahko uporabite običajno kovinsko kladivo, ki zabija žeblje. Vendar je potrebna majhna sprememba.
Dodaten pripomoček
Vsa posebna orodja, kot je pušasto kladivo (kovinsko kladivo) ali leseno kladivo, imajo enotne zareze, ki omogočajo hitrejše tolčenje mesa.
Mehčilec ali mehčalec mesa je izvirna naprava, ki ima ostre konce igel. Toda tega orodja nimajo vsi doma. Poleg tega ga po uporabi ni enostavno očistiti.
Z navadnim kladivom ne boste mogli dobro pretolči mesa.Je popolnoma ravna, brez nepravilnosti. Nima bodic ali iglic. Kaj jih lahko nadomesti? Če želite to narediti, boste potrebovali preprost dodatek - zelo navadne namizne vilice.
Kako uporabiti
Obstaja več načinov uporabe kladiva in vilic za pretlačenje mesa. Prvi in najpreprostejši, ki se pogosto uporablja na dačah ali v pogojih, ki so nedostopni civilizaciji. Vilice vzamemo v levo roko, kladivo v desno. Vilice premaknite čez kos mesa in ga udarite s kladivom.
Drugi način je, da v eni roki držite vilice in kladivo. Na ta način.
Da preprečite premikanje celotne strukture, jo lahko pritrdite s prozornim ali električnim trakom. V skrajnem primeru ga povežite z vrvico, vrvico ali drugo gosto nitjo.
Majhen namig
Gospodinje vedo, da lahko meso pri tolčenju leti na vse strani. Ista težava se pojavi pri naši metodi – mehkejša kot postane, več delov se od nje loči.
Da se to ne bi zgodilo, ga dajte v običajno plastično vrečko, po možnosti največje gostote. Tako odlomljen kos bo ostal v obliki, ki vam ustreza. Poleg tega bo kotlet enostavno obrniti na drugo stran, kar v vrečki.
Popolno meso
Solimo, popramo ali dodamo začimbe šele, ko je meso popolnoma pretlačeno. Lahko ga pomakamo v moko, testo ali drobtine. Cvremo na močnem ognju ne več kot 4 minute na vsaki strani.
Takšni kotleti se izkažejo za nič manj mehke in sočne kot pri stepanju s posebnimi orodji. In okus ni čisto nič drugačen. In v situacijah, ko ste zdoma (na primer na dachi), je ta metoda idealna za ustvarjanje okusne in nežne jedi.Toda tudi doma je uporaba te metode zelo priročna in preprosta.
