Kako izbrati posodo za indukcijski štedilnik in ali zavreči stare ponve

Nakup novih gospodinjskih aparatov za kuhinjo je za gospodinjo vedno praznik in želi vse lonce in ponve zamenjati z novimi. Pri nakupu kuhalne plošče marsikdo ne pomisli, kakšna posoda je primerna za indukcijske kuhalnike in kakšne lastnosti mora imeti, da bo kuhanje v veselje kupiti.Obstajajo tankosti, ki jih je treba upoštevati pri zamenjavi gospodinjskih aparatov, poleg tega pa morate poznati značilnosti grelnega elementa, ki vam bo omogočil hitro in okusno kuhanje.

Zakaj indukcijski štedilniki potrebujejo posebno posodo?

Ta vrsta kuhalne plošče se bistveno razlikuje od običajnih gorilnikov, ki se segrevajo na plin ali elektriko. Indukcijski štedilnik je varčnejši pri porabi energije in se nikoli ne segreje brez interakcije s posodo.

Načelo delovanja gospodinjskih aparatov je ustvariti magnetno polje, ki reagira na kovino in jo začne segrevati. Če pa na takšno površino postavite svojo najljubšo stekleno ponev, preprosto ne bo zavrela. Zato je pri nakupu novega štedilnika vredno opraviti popolno revizijo posode v kuhinji in izbrati pravega.

Zahteve za indukcijsko posodo

Večina sodobnih kuhinj uporablja ponve iz nerjavečega jekla - bolj so primerne za takšno površino. Obstajajo pa tudi posebni dejavniki, ki jih morate poznati pri izbiri indukcijske opreme, ki vam bo omogočila hitro kuhanje hrane.

Merila za izbiro posode za indukcijski štedilnik:

• ravno dno, brez napak, čim bližje ravnini plošče;
• material, ki se uporablja za izdelavo posod, se lahko magnetizira;
• debelina dna posode 5-20 mm;
• premera najmanj 12 cm, mora posoda zavzemati več kot 70 % površine gorilnika.

Na opombo. Če govorimo o nakupu novih pripomočkov, potem je bolje kupiti komplet ponv, katerih premer dna se popolnoma ujema z velikostjo gorilnika - to bo preprečilo pregrevanje jedi in njihovo deformacijo med kuhanjem.

Iz česa je izdelana posoda za indukcijske kuhalnike?

Glavna stvar je, da je kovina z magnetno občutljivostjo.Toda sodobni proizvajalci izdelujejo tudi izdelke iz stekla in aluminija, ki jih lahko postavite na indukcijske kuhalnike in se segrejejo. Takšni lonci in ponve imajo dno, ki lahko reagira na magnetno polje kuhalne površine in se segreje.

Nerjaveče jeklo

Odlično za kuhanje. Nerjaveče jeklo se hitro segreje in ima privlačen videz ter je enostavno za nego. Običajno so lonci in ponve iz nerjavečega jekla izdelani z visokim večplastnim dnom, kar poveča učinkovitost zaznavanja indukcije. Toda pri izbiri morate paziti na gladkost površine, ki pride v stik z gorilnikom - reliefni in reliefni vzorci so izključeni.

Lito železo

Uporaba takšne posode zaradi teže ni zelo priročna, vendar se jedi iz litega železa izkažejo za najbolj okusne in aromatične. Kovina dolgo časa enakomerno porazdeli toploto po celotni površini posode, kar omogoča hitro kuhanje. Pri izbiri posode iz litega železa morate biti pozorni na prisotnost protikorozijskega premaza in njegovo kakovost, sicer bo hitro zarjavela. Tudi takšne pripomočke uporabljajte previdno, saj lahko ponev, če vam slučajno pade na tla, poči keramično površino štedilnika.

Emajlirana posoda

Kuhinjske posode, prevlečene z emajlom, so izdelane iz jekla, ki ima dobre magnetne lastnosti. Premaz je izdelan v različnih barvah in vzorcih. Različne oblike in premeri vam bodo omogočili nakup kompleta, katerega dno bo ustrezalo velikosti gorilnika. Pri uporabi starih emajliranih posod se morate izogibati uporabi posode s čipi, kar bo hitro povzročilo deformacijo dna, kar bo negativno vplivalo na hitrost segrevanja.

Steklenina in nemagnetne zlitine z jeklenim dnom

Takšni lonci in ponve obstajajo. Proizvajalci izdelujejo posodo iz materialov, ki niso povsem primerni za indukcijske površine. Pri nakupu je glavna stvar ugotoviti, ali ima dno posebno plast, ki je sposobna magnetizirati, kar je potrebno za ogrevanje.

Kateri znak označuje posodo za indukcijo?

Oznaka na dnu zagotavlja, da bo štedilnik ogreval posodo in kuhal hrano. Pri nakupu posode morate biti pozorni ne le na znak, ampak tudi na to, čigav je izdelek.

Če imate najmanjši dvom o kakovosti, je bolje, da nakup zavrnete, saj je na trgu veliko ponaredkov za tovrstne kuhinjske pripomočke, ki lahko pokvarijo vtis o novem štedilniku. Ikona indukcijske posode je nameščena v obliki vodoravne spiralne oznake ali napisa "Induction" na zunanji strani dna.

Magnet: pomaga ugotoviti, ali je posoda primerna za indukcijo

Da si zagotovite potrebne pripomočke, lahko s seboj vzamete majhen kos magneta. Če se magnet drži dna, ne glede na material izdelave, ga lahko kupite, saj bo to natančno določilo, da bo indukcijski element segrel posodo. To vam bo pomagalo pri nakupu potrebnih kuhinjskih pripomočkov, če bo nakup opravljen v neznani trgovini.

Proizvajalci indukcijske posode

Pri izbiri kuhinjskih pripomočkov morate biti pozorni na proizvajalce, ki so dokazali svoje izdelke, kar zagotavlja ne le dobro interakcijo posode s štedilnikom, temveč tudi njihovo dolgotrajno uporabo brez deformacije dna.

Kakovostni izdelki svetovnih blagovnih znamk ne morejo biti poceni, v povprečju se cena giblje od 3.000 do 7.000 tisoč rubljev na ponev.

Med najdražjimi posodami na trgu sta nemška proizvajalca Fissler in Woll, katerih posoda lahko stane tudi do 8000 rubljev na ponev. Obstajajo pa manj znani proizvajalci: "Hackman" iz Finske, "Cristel" iz Francije, "Risoli" iz Italije, pa tudi slavni francoski lonci in ponve "Tefal", ki so že dolgo znani vsem.

Pri nakupu ne pozabite na proizvajalce iz Rusije, ki ustvarjajo izdelke dostojne kakovosti in po dostopni ceni. Lahko ste pozorni na jedi: "Neva-Metal Tableware", "Sibirsko blago", "Skovo", "Steelemal" in "Gourmet".

Kaj kupiti: izbira minimuma, potrebnega za kuhanje

Najboljša možnost bi bil komplet štiridelne posode z velikostjo dna, ki se popolnoma ujema s premerom gorilnikov. Takšne komplete je enostavno najti v specializiranih prodajalnah, ki prodajajo kuhinjske pripomočke.

Pri nakupu je vredno upoštevati, da je bolje kupiti ponev z manjšo višino in širšim dnom - to bo optimiziralo učinkovitost ogrevanja. Običajno komplet vsebuje: ponev in tri lonce za kuhanje za 5,3 in 2 litra, vendar z veliko izbiro v trgovinah lahko preprosto izberete svojo možnost.

Adapterji za indukcijski kuhalnik

Posebna naprava, sestavljena iz več plasti kovine, vam bo omogočila, da ne zavržete svojih najljubših jedi iz napačnega materiala. Adapter lahko kupite takoj skupaj z indukcijsko ploščo. Naprava je izdelana v različnih premerih in ima lahko stacionarni ali odstranljivi ročaj, ki vam omogoča hitro odstranitev iz gorilnika. Stojalo bo nepogrešljivo tudi, če se premer dna posode in velikost grelnega elementa ne ujemata, na primer za kuhanje kave v Turku.

Pravilna uporaba in nega kuhinjskih pripomočkov

Posoda za indukcijske kuhalnike ne zahteva posebne nege, vendar se lahko s poznavanjem majhnih podrobnosti izognete napakam, ki bodo povzročile prekomerno porabo energije in deformacijo dna.

Koristni nasveti za uporabo in nego loncev in ponev:

1. Vsaka posoda na štedilniku mora biti postavljena strogo na sredino gorilnika, še posebej za steklovino, ki je prilagojena za indukcijo.
2. Če ima oseba srčni spodbujevalnik, se je vredno posvetovati z zdravnikom o možnosti kuhanja s to vrsto gospodinjskih aparatov.
3. Posodo pomivajte samo z blagimi detergenti in se izogibajte grobim abrazivom, ki na površini pustijo praske.
4. Posode ne segrevajte dlje časa brez hrane, ker se dno deformira in je ne morete uporabljati na indukcijski plošči.
5. Tudi če plošča ni vroča, je ne smete brisati ali umivati ​​takoj po kuhanju, keramična prevleka se lahko segreje do temperature 60 stopinj in interakcija z vodo lahko povzroči razpoke.

Na splošno se indukcijska posoda glede delovanja in nege ne razlikuje od običajnih posod, zato jo lahko uporabljamo kot običajne kuhinjske pripomočke.

Miti in njihova razkritja o indukcijskem kuhalniku

Večino pravljic, ki so bile povedane o tej vrsti gospodinjskih aparatov, je proizvajalec že dolgo ovrgel. Toda kljub temu je treba pri nakupu kuhalne plošče upoštevati nekatere podrobnosti delovanja elektromagnetne tuljave, ki je glavni grelni element peči.

Nevarnost za zdravje

Verjetnost, da bo elektromagnetno polje vplivalo na človeka, je zanemarljiva.Da bi dobili negativen učinek, morate biti na razdalji 10 cm od kuhalne plošče precej dolgo. Običajno se pri pripravi hrane človek ne približa ponvi bližje kot 50 cm, kar zmanjša vpliv polja na minimum. Osebe, ki imajo srčni spodbujevalnik, morajo to vrsto kuhalne plošče uporabljati previdno; indukcijsko polje lahko vpliva na delovanje naprave.

Vse stare dodatke je treba zamenjati

Najljubše posode, ki je še uporabna, vam ni treba zavreči, ampak se boste morali znebiti starih, zmečkanih loncev z neravnim dnom. Obstajajo adapterji za steklo, keramiko ali aluminij, ki vam bodo pomagali pri uporabi posode iz teh materialov na vašem novem indukcijskem kuhalniku.

Segreje kot steklokeramične in druge peči

Površina kuhalne plošče se nikoli ne segreje. Postopek kuhanja se začne šele, ko na gorilnik postavimo kovinske pripomočke, ki se pri interakciji s poljem začnejo segrevati. Opečeš se lahko le na ponvi, s površino štedilnika pa je to nemogoče.

Kovina, ki slučajno pride v delovno območje, se zelo segreje.

Slučajno pozabljena vilica ali žlica na površini se ne bo segrela. Da bi indukcijsko polje delovalo s kovino, potrebujete posodo s premerom najmanj 12 cm, zaželeno je, da je stik med gorilnikom in dnom tesen, sicer se ogrevalni koeficient znatno zmanjša.

Ni ga mogoče uporabljati v bližini drugih električnih naprav

Indukcijsko polje na razdalji 50 cm ne more vplivati ​​na valove iz mikrovalovne pečice. Zato ni nevarnosti za električne naprave, če jih ne postavite v bližino kuhalne plošče.

Odgovori na vprašanja

Večina srečnih lastnikov varčne in varne peči ne pozna odgovorov na preprosta vprašanja, zato je treba pred nakupom gospodinjskih aparatov prebrati navodila proizvajalca. Da ne bi poškodovali kuhalne plošče ob prvi uporabi, morate vedeti nekaj odtenkov.

Kakšne ponve ne smemo postaviti na štedilnik?

Med gorilnikom in posodo, ki ima neravno dno, ni neposrednega stika, kar vodi do neenakomernega segrevanja in izgube učinkovitosti. Zaželeno je, da je dno posode večplastno in debelo vsaj 5 mm.

V tem primeru, če je spodnja površina neravna, bo indukcija neučinkovita, kar bo povečalo čas kuhanja in porabo energije. Kuhalna plošča preprosto ne bo segrela druge posode iz stekla, keramike ali nemagnetnih kovin brez posebnega adapterja.

Ali so posode s posebnim dnom primerne za plin in elektriko?

Ni nobenih omejitev. Posebna posoda, prilagojena za indukcijo, ima na dnu kovinsko ploščo, ki se segreva in prenaša toploto na celotno posodo ali posodo. Prav tako se tovrstni kuhinjski pripomočki lahko uporabljajo na plinskih in električnih gorilnikih, lahko pa se postavijo tudi v pečico.

Pri nakupu indukcijske kuhalne plošče morate takoj pomisliti na to, da ste pripravljeni zamenjati staro posodo z novo, vendar to ni nujno. Lahko kupite adapter in ne razmišljate o tem, da bi zavrgli svojo najljubšo stekleno ponev, ampak po potrebi kupite posebne pripomočke.