Sterilizacija kozarcev v mikrovalovni pečici: kako pripraviti posode za tesnjenje v 5 minutah?

Pomembna faza pri pripravi konzervirane hrane za zimo je razkuževanje posode v ponvi z vrelo vodo. Ali je mogoče sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici, pri tem pa porabiti manj časa in truda? Na srečo ja. Če upoštevate pravilen postopek in previdnostne ukrepe, se posodi ne bo zgodilo nič. Navsezadnje je bila mikrovalovna pečica prvotno zasnovana za ogrevanje hrane v različnih posodah, vključno s steklom.

Priprava steklenih kozarcev

Če kozarci niso pravilno pripravljeni za sterilizacijo, lahko steklo poči in poškoduje mikrovalovno pečico. Potem bo trajalo veliko časa, da izvlečete drobce. Preglejte posodo glede razpok, grobih odrgnin, udrtin, prask in neravnin.

Če kozarci ostanejo nedotaknjeni, jih je treba temeljito oprati s toplo vodo in sodo bikarbono. Dišeči detergenti niso primerni. Delci mila in kemičnih dodatkov ne smejo slučajno pristati v izdelkih. Pazite, da na dnu in stenah kozarcev ne ostanejo sledi sode bikarbone.

Steklenino nato osušite na čisti brisači.

Pokrove steriliziramo ločeno od kozarcev na klasičen način - v ponvi z vrelo vodo. Kovinskih predmetov ni mogoče segrevati v mikrovalovni pečici.

Kozarce lahko sterilizirate v mikrovalovni pečici, ko je posoda bleščeče čista.

Postopek sterilizacije

Kozarce najlažje razkužimo tako, da jih izpostavimo vodni pari pri visoki temperaturi. Z notranje strani popolnoma ovije steklene posode in uniči bakterije, glivice in viruse.

Zaporedje dejanj je naslednje:

1. V kozarce morate naliti čisto vodo, tako da je dno pokrito za 3 centimetre. Priporočljivo je, da vzamete destilirano ali ustaljeno tekočino, da med sterilizacijo na posodi ne nastanejo kovinske usedline.
2. Kozarce postavite na pladenj mikrovalovne pečice. Pazite, da se ne dotikajo sten.
3. Nastavite mikrovalovno pečico na 800 vatov in pritisnite gumb za zagon.

Koliko časa traja sterilizacija steklovine? To je odvisno od stopnje napolnjenosti mikrovalovne pečice in prostornine posode. Dovolj je, da 3-4 pollitrske kozarce namakate 3 minute.

3-litrski kozarec steriliziramo 4-5 minut, potem ko vanj nalijemo pol vrčka vode in ga postavimo na pladenj na stran, da tekočina ne izteka.

Suha sterilizacija

Omogoča obdelavo kozarcev ne samo z vročo vodno paro, ampak tudi z mikrovalovnimi žarki. Metoda suhe sterilizacije ima slabost – večja nevarnost poškodbe steklenih posod.

Posebnost mikrovalovne pečice je, da njeni žarki delujejo samo na mokre predmete. Morda ste že opazili zanimiv paradoks: tekočina v segreti juhi je vroča, kosi mesa in zelenjave pa hladni. Več vlage ko izdelek vsebuje, hitreje se segreje. Zato tudi pri metodi suhe sterilizacije v mikrovalovno pečico postavite posodo z vodo.

Kaj je treba narediti?

1. Na sredino pladnja mikrovalovne pečice postavite skodelico, napolnjeno do 70 % s čisto vodo. Če nalijete več tekočine, se bo po vrenju razlila.
2. Okoli skodelice postavite prazne kozarce.
3. Nastavite moč mikrovalovne pečice na 700 vatov in časovnik na 5 minut.
4. Pritisnite gumb za zagon.

Nekatere gospodinje trdijo, da kozarce sterilizirajo popolnoma suhe in se steklene posode ne pokvarijo. Vendar ne vedo, da tvegajo poškodbe samega električnega aparata.

Kako do kozarcev in začeti konzervirati hrano?

Tako je časovnik na mikrovalovni pečici zapiskal, kar je signaliziralo konec postopka sterilizacije. Ker so se kozarci zelo segreli, jih morate odstraniti s kuhinjsko rokavico, palčniki ali brisačo.

Posode ne pobirajte za vrat. Po sterilizaciji vroči kozarci postanejo krhki, zato jih morate vzeti ven z obema rokama in jih primiti za stene. Brisača mora biti suha in topla. Že najmanjša sprememba temperature bo povzročila, da bo kozarec počil in proti vam bodo poleteli vroči drobci. Bodi previden.

Če ste posodo sterilizirali z mokro metodo, pustite, da se posuši, preden jo shranite. Pripravite čisto brisačo. Nanj postavite pločevinke postrani. Tako se bo posoda posušila hitreje, kot če jo obrnjeno položite na brisačo.

Po 15-20 minutah so kozarci pripravljeni. Idealni so za zvijanje marmelade, zelenjave, gob ali mesne enolončnice.

Kako sterilizirati posodo s pripravki?

Najpogosteje so bakterije vsebovane v samih izdelkih, namenjenih za konzerviranje. Tudi če meso, zelenjavo in jagodičevje zvijete v steriliziran steklen kozarec, ostaja nevarnost, da se v njem razmnožijo patogeni mikroorganizmi in sproščajo odpadne snovi – toksine.

Poglejmo, kako se zaščititi pred zastrupitvijo s hrano v prihodnje.

Priprava marmelade:

1. Čist, suh kozarec do 80% napolnite z marmelado. Ne morete naliti več, sicer se bo sladka lepljiva masa razlila po ponvi.
2. Nastavite moč na 800 vatov, čas - 6 minut.
3. Kliknite na gumb za začetek.
4. Ko časovnik zapiska, pustite kozarec marmelade v mikrovalovni pečici še 5 minut. Med tem časom zavrite kovinske pokrove v ponvi z vodo.
5. Odstranite stekleno posodo s priboljškom iz mikrovalovne pečice in zavijte pokrove.

Priprava soljene zelenjave in solate:

1. Vzemite dva čista litrska kozarca in ju napolnite do 50 %.
2. Posodo postavite v mikrovalovno pečico. Pazite, da se steklene stene med seboj ne dotikajo.
3. Nastavite moč valovanja na 800 vatov in časovnik na 3 minute.
4. Vklopite mikrovalovno pečico.
5. Ko časovnik zapiska, pustite obdelovance v mikrovalovni pečici še 6 minut. V tem času sterilizirajte pokrove in vilice.
6. Kozarce za kisle kumarice previdno vzemite iz mikrovalovne pečice. S čistimi vilicami preložimo zelenjavo (solato) iz enega steriliziranega steklenega kozarca v drugega. Hrano pokrijte s pokrovi.

Zakaj je sterilizacija v mikrovalovni pečici boljša od tradicionalnega vretja?

Pogosto poenostavljene metode poznanih gospodinjskih opravil povzročajo nezaupanje ljudi samo zato, ker so nove. Nekatere gospodinje še vedno sterilizirajo posode »po starem«, čeprav imajo doma mikrovalovno pečico. Ampak zaman.

Sterilizacija kozarcev v mikrovalovni pečici ima številne prednosti v primerjavi z običajnim vrenjem:

• prihrani čas;
• varno, ker gospodinjam ni treba priti v stik z vrelo vodo;
• mikrovalovni žarki dodatno vplivajo na bakterije in glivice;
• ohranja prijetno mikroklimo v kuhinji: gospodinjstva se ne dušijo več zaradi vroče vodne pare.

Morda je edina negativna poraba energije. Če pa mora gospodinja pripraviti 2-3 kozarce marmelade, ne bo niti opazila povečanja denarnih stroškov za elektriko.