Sezona lubenic: kako rezati lubenico - 5 nenavadnih načinov

Sezona lubenic je v polnem teku, zreli, sočni koščki pa kar kličejo, da jih potegnete v usta. V naši družini imamo do jagodičevja poseben odnos. Poleti praznujemo otroške rojstne dneve in obletnice porok. Vsako leto ugotovim, kako lepo narezati lubenico za praznično mizo. Kaj nisem imela: sladoled na palčki, pico in trinadstropno torto.

Metoda številka 1: "Enostavno in priročno"

Predlagam, da začnete z najpreprostejšim načinom rezanja lubenice. Ni ga težko obvladati, tudi najstnik ga lahko obvlada. Všeč mi je, ker:

Sladkorno kašo postrežemo brez skorje. Na mizi ni nepotrebnih odpadkov, obraz in roke pa se med jedjo ne umažejo.

Kot sem že rekel, je rezanje preprosto. Potrebujete le oster nož, pladenj in zrelo, sočno jagodo. Začnimo:

1. Jagode prečno prerežemo na dva dela. Eno polovico lahko pustite v hladilniku in ovijte rezano mesto s filmom za hrano.
2. Polovico lubenice položite na pladenj s prerezano stranjo navzdol.
3. Odrežite skorjo z vrha.
4. Odrežite stranice skorje. Odstraniti je treba vse neužitno, pustiti le rdečo kašo. Pladenj rahlo zavrtim in se trudim, da ne pritiskam preveč na lubenico, da izteče manj soka.
5. Zdaj lahko olupljeno polovico narežete na porcije. Jaz ga prerežem po dolžini in nato še prečno na vsake 3-4 cm Dobiš pravokotnike, ki jih je priročno nabosti z nabodalom (vilicami) in dati naravnost v usta.
6. Zadnji korak je, da rezine preložite v lepo skledo. Skledo preprosto pokrijem z narezano polovico lubenice, pritisnem s pladnjem in obrnem.Poslastico lahko postrežete na mizo!

nasvet. Pred rezanjem je treba lubenico ohladiti. Potem bo izgubil manj soka.

Metoda številka 2: "Torta iz lubenice"

Mislim, da so poleti kremaste, mastne torte nepotrebne. V ekstremni vročini si zaželite nekaj osvežilnega. Otroci in mož me popolnoma podpirajo. Predlani smo kupili sladoledno torto za praznično mizo, lani pa sem torto naredila sama iz lubenice in drugega sadja.

Presenetljivo je bilo pripravo torte iz lubenice enostavno. Izbrali smo srednjo lubenico za 10 kg. Seveda smo vzeli sorto brez semen. Odrezal sem takole:

1. Lupino sem odrezala ob strani, da je na mizi stala stabilno in se ne kotalila.
2. Odstranila sem "klobuke" ob straneh.
3. Lubenico sem razdelila na 3 plasti.
4. Z vzmetnim pekačem sem ločila mezgo od skorje (iztisnila sredico). "Tortice" so bile gladke in lepe. Prva je večjega premera, druga in tretja pa manjša.
5. “Tortice” sem položila eno na drugo. Vsako nadstropje sem okrasila z robidami, rezinami banane in grozdjem. Izkazalo se je zelo svetlo in okusno!

Letos ga bom ponovil. Toda tokrat bom naredila plast torto. Lubenico bom narezala na tanke plasti, jih namazala z mehkim sirom in na vrhu naložila breskve in jagode.

Primeri "trikov" z lubenico:

Metoda številka 3: "Pica z lubenico"

Ta metoda rezanja je bila hit med najstniki. Kaj naj rečem, sam sem z veseljem pojedel eno “picerijo”. Lubenica je razrezana na naslednji način:

1. Jagode morate prerezati na pol po dolžini.
2. Nato polovico razrežemo še na 4 vzdolžne kose.
3. Zdaj rezine narežemo navzkrižno. Zaželeno je, da je njihova debelina enaka - 2-3 cm.
4. Rezine v krogu položimo na ravno ploščo (8 kosov).
5. Naslednja faza je ustvarjalna. "Pico" morate okrasiti s skodelicami in rezinami kivija, banane, breskve, ličija in listov mete.Olupljena jabolka lahko na drobno nasekljate (spominja na sir), za dekoracijo uporabite kokosove kosmiče, ribez, maline in drugo jagodičevje.

3 možnosti za pico z lubenico:

Pozor! Za "pico" lubenice morate izbrati sorto brez pečk ali pa boste morali pobrati semena iz vsake rezine.

Metoda številka 4: "Sladoled iz lubenice"

Hladna, skoraj ledena lubenica na sladoledni palčki lahko nadomesti sladoledne sladolede. Takšna poslastica je videti zelo nenavadna na praznični mizi, vendar se poje v nekaj minutah.

Za pripravo boste potrebovali:

• pakiranje sladolednih palčk (lahko jih nadomestimo z lesenimi nabodali);
• jed iz lubenice;
• dolg, dobro nabrušen nož.

Mojstrski razred po korakih:

1. Lubenico po dolgem prerežemo na dva dela.
2. Na krožnik položite s prerezano stranjo navzdol.
3. Vizualno ga razdelimo na 4 vzdolžne dele.
4. Na sredini vsakega dela z nožem naredite majhen zarez za palico, 5-10 cm od roba.
5. 5 cm od prve naredimo drugo vrsto lukenj, nato tretjo in tako naprej do konca lubenice.
6. V zareze vstavite sladoledne palčke.
7. Lubenico najprej prerežemo po dolžini, nato še prečno. Rezi morajo biti na sredini med palicami.
8. Tukaj je vrsta sladoleda, ki jo dobite:

Pomembno! Lubenico, ki jo postrežemo z lupino, moramo pred rezanjem dobro oprati. Uporabim trdo stran čistilne blazinice in nekaj sode bikarbone.

Metoda št. 5: "Kroglice v izrezljani plošči"

Ne bom rekel, da je naslednji način rezanja zapleten, vendar je zelo dolg. Svetujem vam, da izberete lubenico vsaj srednje velikosti. Za pripravo lubeničnih kroglic boste potrebovali okroglo žlico.

Pozor! Kroglice lahko naredite samo iz zelo sočne, sladke lubenice.

Kako razrezati lubenico za praznično mizo:

1. Jagode razrežite na 2 dela.
2. Z žlico nežno izdolbite meso in oblikujte kroglico.
3. Postavite na ločen krožnik.
4. Iz celotne kaše oblikujte kroglice. Glavna stvar je, da ne pritiskate preveč na žlico.
5. Odstranite preostalo pulpo s polovice lubenice.
6. Oplaknite ga in ob robu izrežite nageljnove žbice.
7. V notranjost položite kroglice lubenice in postrezite na praznični mizi.

Na krožnik lubenice lahko dodamo jagodičevje, grozdje in kocke mehkega sira. Enake kroglice so izrezane tudi iz melone.

Kako lepo postreči lubenico na praznično mizo?

Danes lubenica na pladnju ne bo presenetila nikogar. Če pa ga lepo okrasite, lahko jagodičje postane glavni vrhunec praznika. 5 idej za postrežbo lubenice na praznični mizi:

• Prigrizek. Če lubenico narežete na 2 cm debele plasti, z železnimi kalupi iztisnete različne figure, jih okrasite s skuto in kumaričnimi kockami, bodo vaši gostje zagotovo presenečeni. Nenavadna kombinacija in predstavitev. Mimogrede, okus je zelo užiten.
• Kanapeji iz lubenice. Figure, iztisnjene iz kalupov za lubenice, lahko nataknete na lesena nabodala skupaj s črnim ribezom, grozdjem ali drugim sadjem.
• Ledene kocke lubenice. Namesto običajnega ledu za pijačo pogosto zamrznem sok lubenice. Oba svetla in polna vitaminov.
• Lubenica kot umetnina. Krožnik je najbolj preprosta stvar, ki jo lahko izrežete iz lubenice. Tisti, ki imajo vztrajnost in talent, lahko poskusijo ustvariti zapletene figure: košaro, žar, vedro, morskega psa z zobatimi usti. Na praznični mizi bo jed izgledala očarljivo.
• Rezbarjenje. To je ime umetnosti umetniškega rezanja sadja in zelenjave. Izvajajo mojstri svoje obrti s posebnim orodjem. Enkrat na poroki sem osebno videl takšno lepoto. Prava umetnina.

Druga polovica poletja razveseljuje z obilico svežega sadja in jagodičja.Toda najpomembnejše jagodičje v vročini je lubenica. Poteši žejo, nasiči, nahrani z vitamini. Pojeste ga lahko na kilograme, ne da bi se zredili. Lubenica je kot nalašč za poletne zabave. Svetujem vam, da tega ne ignorirate. Čeprav je voluminozen, pravilno narezan zavzame minimalno prostora na mizi. In kako lepo izgleda jed s pisano kašo, ki kar kliče, da bi jo dali v usta! Nemogoče se je upreti.