Ali je mogoče pokrove kozarcev ponovno uporabiti?
Pokrovček z navojem na zavoj je pravi božji dar za konzerviranje: omogoča vam zvijanje hrane brez posebnega ključa. Toda mnoge gospodinje se sprašujejo, ali je mogoče ponovno uporabiti navojne pokrovčke? Najprej je odvisno od kakovosti in trdnosti kositra. Pomembno je, da celovitost niti in prevleke v notranjosti ni ogrožena. V ta namen so izdelki natančno pregledani. In če je vse v redu, ga ponovno uporabite za šivanje.
Ponovno uporabite
Navojni pokrovi se imenujejo Twist Off, kar je dobesedno prevedeno iz angleščine kot "obrni in odstrani". Nadomestili so izdelke v sovjetskem slogu in gospodinje so jih takoj vzljubile: kozarce je z lahkoto zapreti in odpreti z zasukom roke. Če je pokrovček nepoškodovan, ga lahko operete, sterilizirate in ponovno uporabite.
Danes se v industriji pogosto uporabljajo navojni zamaški in kozarci twist-off. V njih so zaprti gorčica, paradižnikova pasta, otroška hrana in različne konzervirane hrane. Ko izdelek pojedo, mnoge gospodinje posodo operejo in vanjo zaprejo svoje domače konzerve.
Med posodami twist-off obstaja celo lastna ocena. Najboljše gorčične kapice so "Red Price" in "Pyaterochka". Drugo mesto v oceni je pripadlo otroški hrani Honeu Kid in "Babushkino Lukoshka", zadnje mesto pa je "Toptyzhka", katere pokrovi v 20% primerov prepuščajo zraku skozi ponovno uporabo.
Če se zdi, da je izdelek vprašljive kakovosti, ga je bolje zamenjati z novim. Na srečo ni težko najti novih navojnih pokrovčkov in so poceni. En kos bo stal približno 10 rubljev. Toda tukaj se pokaže ena pomanjkljivost twist-off izdelkov - niti se morajo popolnoma ujemati, sicer se bo šiv izkazal za netesnega.
Za shranjevanje kislega sadja uporabljajte samo pokrove z lakirano prevleko na notranji strani. Nelakiran kositer reagira s kislinami, zaradi česar dobi konzerva kovinski okus in črnilno vijolično barvo.
Previdno - poroka!
Navojni pokrovi zagotavljajo kakovostno konzerviranje sadja, marmelad in gob. Da pa se kozarec hermetično zapre, morajo biti nepoškodovani.
Kontraindikacije za ponovno uporabo:
- prisotnost čipov;
- udrtine;
- rja;
- trajni madeži;
- ukrivljenost strani;
- zlomljena nit;
- luščenje premaza v notranjosti.
Poškodovanih pokrovov ne uporabljajte za konzerviranje. Lahko pa jih uporabimo za zapiranje kozarcev z razsutimi izdelki, kot so začimbe.
Preizkus usposobljenosti
Nepravilno izbrana navojna kapica lahko hitro poškoduje ohranjen izdelek. Če je tesnilo prelomljeno, se bodo v kozarcu začeli razmnoževati mikroorganizmi, ki bodo izdelek spremenili v strup.
Pred uporabo starega izdelka ga morate ne samo skrbno pregledati, ampak tudi opraviti test:
- V kozarec nalijte vodo in privijte pokrov.
- Zdaj ga obrnite na glavo. Če voda ne izteče, lahko izdelek ponovno uporabite.
Če so upognjene le izbokline na pokrovu, v splošnem pa je kot nov, je napako možno popraviti.Če želite to narediti, se oborožite z žlico in previdno upognite robove, ki se prilegajo vratu kozarca, navznoter. Ne hitite, da bi jih preveč upognili. Malo ga upognite, preverite tesnjenje - in po potrebi ponovno upognite.
Torej lahko ponovno uporabite navojne pokrovčke, če niso deformirani. V povprečju se izkaže, da jih uporabimo za konzerviranje 3-4 krat. Postopoma se nit zvije, upogne in poškoduje lak. V tem primeru se pokrovi zamenjajo z novimi. Ne pozabite, da močnejši kot je kositer, dlje bo izdelek trajal.
Še bolje je, če vrat kozarca pred privijanjem pokrijete z običajno plastično folijo.
zagotavlja tesnejše prileganje pokrova in lažje odvijanje.
Sranje, polietilen ni potreben! Plastisol (trak ob robu na notranji strani) bo vse naredil sam.Ko se pokrov segreje, postane mehkejši in se popolnoma prilega robu kozarca.
Obstajata dve vrsti plastisola za sterilizacijo pri temperaturi zapiranja
120 stopinj, za pasterizacijo pa je temperatura do 110. Težko jo je določiti na oko, za pasterizacijo je običajno temnejša, uporabljajo se v gospodinjskem konzerviranju. S plastisolom do 120 stopinj se običajno uporabljajo v industrijski proizvodnji. Gospodinje lahko uporabijo oboje, pri čemer ju najprej potopijo v vrelo vodo, preden jo zamašijo.
Razred
Po sterilizaciji pokrovov in kozarcev v pari ali vreli vodi 10-15 minut vroče konzerve vlijemo v tople kozarce. Nitke na hitro obrišite s čisto krpo.
Ko pokrijem, obrnem pokrov s pritiskom v nasprotni smeri urinega kazalca do 3-4 klikov in ga nato močno zategnem v smeri urinega kazalca. Cvetni listi pokrova se premaknejo v želeni elastični položaj, kar zagotavlja tesno tesnjenje.
Pokrove Twist Off boste lažje uporabljali, če si pri konzerviranju ne boste umazali robov kozarcev. Za to imam poseben lijak s podaljšanim vratom. Skozi ta lijak dam v vroč steriliziran kozarec vrelo marmelado, bučni kaviar itd. Robovi kozarca (mimogrede tudi navoji) ostanejo čisti, zaradi česar je odpiranje kozarca v prihodnosti zelo enostavno, pokrov pa ostane popolnoma čist. Mimogrede, na embalaži pokrovov Twist Off piše, da jih po zvijanju ni treba obrniti. Škoda, da tukaj ne morete objaviti fotografije etikete s temi navodili.
Navojne zamaške uporabim samo enkrat, saj jih vedno uporabljam za konzerviranje s kisom. in to je varneje kot skrb za sekundarno kasneje: "bo nabreknil ali ne?" Škoda bo tako za delo kot za izdelek. Prej so bili samo precedenci, zdaj pa sem pameten. =))
Zdaj vedno naredim test pred uporabo pokrovov. Tako, da ne boli, ko porabite veliko truda za konzerviranje in pokrov nabrekne.