Velikonočna jajca barvamo z naravnimi barvili brez kemikalij

Pred veliko nočjo se verniki tradicionalno lotijo ​​priprave praznične mize, katere osrednji okras so barvana jajca. Večbarvne, z modnimi vzorci, "marmorne" barve in barve z nalepkami običajno podarimo prijateljem in sorodnikom. Ne glede na nakupljeno ponudbo živilskih barvil, ki so pogosto nevarna za zdravje ali povzročajo alergije, večina gospodinj za barvanje jajc raje uporablja naravne sestavine. Lepe, svetle in raznolike odtenke, ki so poleg tega popolnoma neškodljivi za otroke in odrasle, zlahka dobite s pravilno uporabo navadne pese ali kurkume. Barvanje jajc za veliko noč z lastnimi rokami brez barvil je preprosta naloga, vendar lahko sproži vznemirljiv ustvarjalni proces.

Kuhanje velikonočnih jajc

Naravna barvila so rastlinski proizvodi, ki vsebujejo pigmente, ki lahko svojo barvo »delijo« z jajčno lupino.Tako za naravno barvanje uporabljajo na primer čebulne lupine, rdečo peso, korenje, papriko in kurkumo, decokcije in poparke jagod in zelišč.

Večinoma postopek barvanja poteka sočasno s kuhanjem barvila in jajc. Vendar pa lahko jajca, pripravljena za uživanje, namočite v pripravljeno barvno raztopino - običajno od pol ure do enega dneva.

Pravila za delo na domu

Pri delu s katerim koli naravnim barvilom je pomembno upoštevati številna preprosta pravila. Eden od njih je, da je treba uporabljati pretežno bela jajca. Samo v tem primeru je mogoče dobiti bogato, lepo in neizkrivljeno barvo.

Drugo pravilo je, da je pomembno, da jajca pred barvanjem dobro pripravimo. Kljub temu, da se tehnologije lahko razlikujejo (v enem primeru morate že kuhana jajca dati v barvno tekočino, v drugem pa jih morate v njej skuhati), je treba vsako jajce na samem začetku oprati in razmastiti. Če želite to narediti, obrišite lupino z bombažno blazinico, namočeno v kisu ali alkoholu.

Kontroliramo tako prej kot potem

Jajca pred kuhanjem ustrezno obdelamo tako, da jih nekaj ur pustimo na kuhinjskem pultu ali segrejemo v topli vodi. Prilagojeni temperaturi okolja najverjetneje ne bodo počili med toplotno obdelavo, kar pomeni, da pigment ne bo uhajal v notranjost. Voda, v kateri se bodo kuhala jajca, naj bo osoljena. Izračunamo: za vsak liter vode bomo porabili 1–1,5 žlice soli.

Že obarvanih testisov ni priporočljivo drgniti z brisačo – splaknite jih s tekočo vodo pri sobni temperaturi in nato nežno popivnajte s prtički. Konec koncev, da bi jajcem dali sijaj, lahko lupino podrgnete z rastlinskim oljem in polirate s suho krpo.

Naravna barvila za jajca

Skoraj vsako barvo lahko lupini damo s pigmenti, ki nam jih je dala sama narava. Nekatere komponente so vedno na voljo v vsaki kuhinji, druge pa se lahko izkažejo za nepričakovane rešitve.

Roza in rdeča – barvamo jajca s peso

Znana je legenda, da je kokošje jajce ob ponovnem rojstvu Jezusa postalo rdeče, zato je ta barva glavna na velikonočni mizi. Ta odtenek lahko dobite, če uporabljate svežo peso. Treba ga je naribati ali sesekljati z mešalnikom in preliti z majhno količino vode. Nato morate v nastalo tekočino dodati 1 čajno žličko kisa in kuhati 15 minut. Trdo kuhana jajca dajte v skodelico s pesnim sokom. Po 2-3 urah se jajca obarvajo rožnato, in če jajce hranite v tej raztopini celo noč, bo lupina postala bordo. Druga možnost je, da sok pese skuhate z jajci ali pa sok naribate na jajce.

Če jajca skuhate v brusničnem soku, bodo jajca postala bogato rožnata.

Odvarki jagod, kot so borovnice, ribez, bezgove jagode ali maline, lahko dajo lupinam rožnato-bordo, rožnato-vijolično, lila barvo. V takih tekočinah bi bilo dobro hraniti jajca vso noč.

Rdeče-rjava je vodilna v priljubljenosti

Eden najboljših naravnih pigmentov, ki se uporabljajo doma, je čebulna lupina. Takšna jajca smo navajeni videti ob veliki noči - imajo prijetno rdeče-rjavo barvo, katere nasičenost je mimogrede določena s številom lupin.

Čebulne lupine je treba oprati, preliti z vrelo vodo in kuhati približno 30 minut. Nato solimo in čebulni juhi dodamo jajca. Bolje je, da barvila kuhamo še vsaj 10-20 minut.

Rumena in oranžna – kurkuma

Če želite dobiti prvotno rumeno barvo lupine, jajca pobarvate s kurkumo. Če želite to narediti, dodajte začimbe v globoko ponev v razmerju 2-4 žlice na 1 liter vode. Več kurkume, globlji in bogatejši je odtenek. zavrite. Kuhana jajca je treba hraniti v ponvi z začimbami 30 minut. Barva bo globlja in sočnejša, če sestavi dodate naribano sveže korenje.

Druga začimba, paprika, se lahko odlično obnese kot oranžno naravno barvilo za jajca. Za 3 kozarce vode morate vzeti približno 10 žlic paprike. Pripravljeno raztopino kuhajte 30 minut, nato pa vanjo za 30 minut položite pripravljena kuhana jajca.

Rumeno barvo lupini daje tudi prevretek iz brezovih listov, ki bo to pomlad ravno v času velikonočnih praznovanj, pa tudi limonina ali pomarančna lupina, korenčkov sok in lupine orehov. V teh raztopinah je treba jajca kuhati, dokler niso kuhana.

Sivka – uporabljamo grozdje

Jajca morajo biti trdo kuhana. Potem je treba ohlajene testise poslati na barvanje v soku rdečega grozdja. Rezultat bo nežna lila barva lupine.

Bež in rjava - čaj ali kava

Svetlo rjavo barvo lahko dobite s kuhanjem barvil v lističih instant kave ali močnega čaja. Kis lahko senci doda obstojnost. Po barvanju jajc je priporočljivo, da jih čez noč pustite v juhi v hladilniku, v tem primeru bo barva postala še globlja in dokončnejša.

Obarvan z briljantno zeleno, špinačo in koprivami

Zelo nenavadna in spektakularna jajca dobimo, če jih pobarvamo v zeleno, ki je tradicionalno prisotna v vsakem domu.Da bi to naredili, je treba eno ali več steklenic briljantno zelene raztopiti v majhni količini vode, ki zadostuje za potopitev jajca, odvisno od želenega rezultata. V nastalo tekočino položite jajce in pustite 30 minut. Zelenka je popolnoma varen farmacevtski izdelek.

Špinačni sok lahko da jajcem tudi zeleno barvo. Če želite to narediti, nasekljajte sveže zelenje (približno 150 gramov), iztisnite sok, dodajte pol litra hladne vode in v to tekočino potopite jajca. Zavremo in kuhamo 10–15 minut.

Kopriva bo jajčkom poskrbela za zanimivo zeleno barvo. V tem primeru bodo primerna tudi posušena zelišča, ki se prodajajo v najbližji lekarni. Ta metoda barvanja je popolnoma neškodljiva in okolju prijazna. Suhe ali sveže liste koprive dajte v ponev z vodo in kuhajte 20 minut. Tekočino ohladimo in precedimo. Jajca dajte v posodo in kuhajte približno 15 minut. Barve bodo dobile olivni odtenek.

Pobarvaj modro

Za pridobivanje modrih lupin lahko uporabite rdeče zelje. Zeljne glave drobno nasekljamo, zelje prelijemo s pol litra hladne vode in dodamo 6 žlic 9% namiznega kisa. Jajca postavite v raztopino za 12-16 ur. Posledično se bodo obarvali zanimivo modro.

Približno enak odtenek, vendar nekoliko svetlejši - bližje nebesno modri - daje jajcem močan čaj iz hibiskusa. Čajne liste je treba skuhati, da se ustvari koncentrirana temna pijača. In nato vanjo dajte kuhana jajca. Bodite pripravljeni na dejstvo, da se lahko na lupini pojavijo majhni mozolji, saj je tekočina zelo kisla.

Jajca okrasimo z nenavadnimi motivi in ​​okraski

• Da bi dobili madeže na jajcu, ga morate navlažiti z vodo, povaljati v rižu ali prosu, zaviti v najlonsko vrečko (lahko uporabite stare hlačne nogavice) in v tej obliki položiti v raztopino barvila. Na lupini bodo vtisnjene lise.



• Na lupino lahko prilepite katero koli improvizirano šablono lepilnega traku - to bo zaščitilo to območje pred madeži. Na ta način boste dobili jajca z risbami.



• Na vsako jajce lahko nataknete več gumic v poljubnem vrstnem redu. Po obarvanju bo modo posejano s kaotičnimi črtami.



• Vzorec v obliki listov in cvetov je mogoče doseči s tradicionalnim zelenjem. Na površino jajca nanesemo naravno šablono, jo pritrdimo s kosom najlona in nastalo "vrečico" pomočimo v barvilo.



• Jajca s čipkastim vzorcem izgledajo izvirno: na jajce je treba pritrditi odprte koščke in jih pobarvati na zgornji način. Namesto čipke lahko okoli jajca ovijete povoj, vrvico ali mrežo - dobite kaotične ali celo črte.

Koristni nasveti

• Da bi zagotovili enakomerno barvo, je treba jajca izbrati brez hrapavosti.
• Bolje je barvati z rokavicami - takrat bodo jajca zaščitena pred sledi rok, vaše roke pa pred nepotrebnim madežem.
• Da bi povečali nasičenost barve, je bolje, da raztopino čez noč ohladite.

Seveda nas uporaba naravnih barvil v večini primerov prikrajša za pridobitev bogatih in svetlih odtenkov, ki jih zagotavljajo kemični dodatki, vendar so popolnoma varni za zdravje, zato takšna barvila niso le spominek, ampak tudi popolna praznična jed.Po tradiciji se jajca barvajo na veliki četrtek, obarvano jajce pa je talisman in najboljše velikonočno darilo za bližnje prijatelje in sorodnike.