Zakaj ne morete dvakrat zavreti vode v kotličku?

Svetovno informacijsko omrežje je polno naslovov, da tekoče vode ni mogoče dvakrat prekuhati. Ampak zakaj? Navsezadnje je logično, da dvojno ali trikratno prekuhavanje tekočine zagotovo uniči škodljive mikroorganizme v njej. V praksi je vse nekoliko drugače - ne gre samo za mikroorganizme.

Z znanstvenega vidika

Kemija nam bo pomagala razumeti to vprašanje. Voda ni le kombinacija dveh atomov vodika skozi en atom kisika. Je tudi okolje, kjer živijo številni koristni in škodljivi mikroorganizmi. Na žalost tudi čiščenje tekočine na visoki tehnološki ravni ne zagotavlja popolne odsotnosti mikroflore na izhodu.

Kaj se zgodi s tekočo vodo, če jo drugič zavrete:

• Če tekočino prvič prekuhamo, se število škodljivih mikroorganizmov v njej hitro zmanjša, pri ponovnem prekuhavanju pa se organska sestavina razgradi, kar lahko škodljivo vpliva na zdravje ljudi.
• Znanstveno dejstvo: vodikovi atomi se delno razcepijo in se ob stiku z drugimi škodljivimi elementi usedejo na dno posode ali posode in tako postopoma povečujejo gostoto tekočine.
• Če vodo zavrete več kot enkrat, se koristne snovi, ki jih vsebuje, razgradijo. V zameno nastanejo (v majhnih količinah) škodljive spojine, kot sta fluor in arzen. Ali na primer nitrati, ki pod vplivom visokih temperatur prenehajo biti varni dodatki in se spremenijo v škodljive nitrozamine.

Kot je razvidno iz zgornjih argumentov, če dvakrat zavrete vodo, bo to samo poslabšalo njeno škodljivost. Tudi visoka stopnja čiščenja na postaji ne more zagotoviti popolne varnosti vodnega okolja.

Je destilirana voda dobra ali slaba?

Mnogi "strokovnjaki" na področju čiščenja vode pogosto svetujejo uporabo destilirane tekočine. Zdi se, da njegove koristne lastnosti ne izginejo niti po večkratnem vrenju. Ampak ali je?

Destilirana voda, ki je šla skozi stopnje izhlapevanja, hlajenja in kondenzacije, je istočasno nasičena s kisikom in ogljikovim dioksidom (pa tudi s številnimi drugimi snovmi). Ko se raven ogljikovega dioksida v tekočini poveča, postane vodno okolje rahlo kislo. Če destilacijo izvedemo večkrat, postane voda popolnoma nevtralna (to se uporablja v tehnične namene, na primer za polnjenje baterij).

Razlogi, zakaj ne smete piti destilirane vode:

1. Njegov pH je nekaj enot nižji, kar negativno vpliva na presnovo.
2. Ne raztaplja mineralov, ki so potrebni za normalno prevodnost živcev, za obnovo telesnih tkiv in vzdrževanje hormonske ravni.

Je destilirana voda škodljiva ali koristna? Vsekakor je škodljivo, saj če oseba pogosto pije destilirano vodo, ne prejme mineralov v potrebnih količinah, zato najprej razvije bolezen ledvic, nato pa druge patologije.

Kako se znebiti neprijetnih posledic vrenja?

Takoj je treba povedati, da tudi začetno vrenje tekočine ni povsem uporabno. Proces segrevanja vode vodi do uničenja bakterij in aktivnejšega gibanja nečistoč, ki se lahko usedejo zelo dolgo.Toda z uporabo preprostih nasvetov v praksi se lahko, če ne popolnoma znebite škodljivih učinkov vrenja, jih vsaj zmanjšate.

• Preden tekočino zavrete, jo pustite stati v čisti posodi vsaj dve ali tri ure. Tudi če je pred tem šel skozi sistem super učinkovitih filtrov.
• Zelo ni priporočljivo, da posodo za pivovarstvo takoj po dodajanju vrele vode zaprete s pokrovom. Večji pretok kisika bo nevtraliziral nekatere škodljive nečistoče na površini toplega napitka.
• Nikoli ne mešajte vroče kuhane vode s hladno. Marsikdo tako rad ohladi pijačo, v resnici pa ji doda le svežo porcijo škodljivih mikroorganizmov.

In glavni nasvet: po prvem vrenju zamenjajte vodo v kotličku. Ta koristna navada vam omogoča, da se izognete večkratnemu vrenju tekočine.

Ne vrejte - zamrznite

Če kot metodo čiščenja uporabljate vrenje, je bolje, da bodite pozorni na učinkovitejšo metodo. Internet je poln člankov, ki svetujejo čiščenje tekočin z zamrzovanjem. In ta možnost je primerna, tudi če vzamete klorirano vodo iz pipe. Najbolj zanimivo je, da to ni mit, zamrzovanje vam resnično omogoča, da se znebite škodljivih nečistoč.

Ko se voda spremeni v led, bo na dnu posode ostala majhna količina tekočine, ki jo je treba izsušiti. Kot pravijo strokovnjaki, je to lahka voda, ki jo telo slabo absorbira. Odtajajte led in pijte hladno vodo z užitkom. Odlična možnost za shranjevanje ustekleničenih tekočin.

Na koncu vas spomnimo: številne bolezni se začnejo zaradi pomanjkanja tekočine v telesu ali njene nizke kakovosti.Ne pozabite, da je čista voda brez nečistoč osnova za dolgo življenje in dobro zdravje osebe.