Naučite se pravilno sterilizirati kozarce v pečici in v ponvi z vodo

Prave gospodinje vedo, da poletni dan leto hrani, zato se potrudijo z veliko pripravami. In da bi delo potekalo hitro, kozarce raje sterilizirajo v pečici. Ta metoda vam omogoča, da skrajšate čas v kuhinji za nekaj ur. Glavna stvar je upoštevati preprosta pravila, da jedi ne počijo.

Splošna načela za sterilizacijo kozarcev v pečici

Mikrobi umrejo pod vplivom visokih temperatur. Če vsaj eden od njih pride v kozarec s pripravkom, se vsebina pokvari in pokrov nabrekne. Redno čiščenje ni dovolj, potrebna je le kakovostna toplotna obdelava. Za sterilizacijo doma uporabite paro, kuhanje v vodi, segrevanje v pečici ali mikrovalovni pečici.

Ne smemo pozabiti, da je steklo krhek material in zahteva posebno ravnanje. Mnogi prav zaradi strahu pred počenjem kozarcev ne tvegajo uporabe pečice. Ampak zaman. Ima nesporno prednost dobre zmogljivosti in omogoča obdelavo impresivne količine jedi katere koli velikosti naenkrat.

Koliko časa traja sterilizacija kozarca?

Izkušene gospodinje določijo trajanje postopka na oko: steklo na pečici se zamegli in nato zbistri, kar pomeni, da je čas, da vzamete kozarec. Toda za začetnike je še vedno bolje zabeležiti točen čas. Majhne (0,5 in 1 l) kozarce steriliziramo hitreje, 3 l - dlje.

V povprečju sterilizacija v pečici traja:

• 10 minut – za pločevinke 0,5 l;
• 15 minut - za 1 liter;
• 20 minut – za 2 l;
• 25 minut – za 3 l.

Če so vsi kozarci različni, jih sploh ni treba jemati ven enega za drugim. Glavna stvar je, da niso v vroči pečici dlje kot 30 minut. To je največji čas.

Temperatura

Za sterilizacijo steklenih posod v pečici zadostuje temperatura 120 stopinj. Vendar pa mnogi nastavijo 150 stopinj - to je največja dovoljena meja.

Sodobne električne pečice se segrejejo hitreje kot plinske (3-4 minute v primerjavi s 15-20). Zato je za sterilizacijo kozarcev v njih pomembno, da temperaturo zvišujete postopoma: najprej 100 stopinj, po 5 minutah - 120, po nadaljnjih 5 - 140-150.

6 pravil

Da bi bili kozarci pravilno sterilizirani in ne bi počili, je dovolj, da se spomnite in upoštevate 6 pravil:

1. Postopek se izvaja samo s popolnoma čistimi in nedotaknjenimi posodami brez čipov. Priporočljivo je, da so kozarci suhi, vendar je sprejemljivo, da jih pustite vlažne.
2. Za sterilizacijo potrebujete žično posodo. Odlitek (trden) se lahko uporablja samo na poseben način: napolniti ga je treba z vodo do globine 2 cm, kozarce pa postaviti z dnom navzdol.
3. Pomembno je, da se posode ne dotikajo!
4. Kozarce morate postaviti v pečico pri enaki temperaturi: hladne - v hladnem, vroče - v vročem.
5. Če želite odstraniti sterilizirano posodo iz pečice, se morate oborožiti z rokavicami ali brisačo. Biti morajo suhi.
6. Vroče pločevinke morate zgrabiti ob straneh. Če ga primete za vrat, se lahko odlomi.

Ni pomembno, kako sterilizirate prazne kozarce - od spodaj navzgor ali od spodaj navzdol. Mikrobi umrejo zaradi segrevanja stekla, toplota v pečici pa prihaja z vseh strani. Res je, da se lahko pri namestitvi na dno spodaj pojavi neškodljiv, a neestetski bel premaz.

Navodila po korakih

Vsaka sterilizacija se začne s pripravo posode.Najprej je treba kozarce pregledati, ali so na vratu ostružki. Odpadki niso primerni za obdelovance, ker lahko zrak uhaja tudi skozi majhne luknje in izdelek se pokvari.

Nato morate steklo očistiti s sodo bikarbono ali katerim koli detergentom. Pomembno je, da to storite učinkovito, posebno pozornost pa posvetite čiščenju dna kozarca in navojev na vratu.

Za hitro in temeljito čiščenje kozarcev najprej za 3 ure namočite v toplo vodo. In za čiščenje vzemite novo penasto gobo z grobo površino.

Zdaj lahko začnete s sterilizacijo v pečici. Navodila po korakih:

1. Hladne kozarce z ohlajenimi shranki, pa tudi tiste, ki so po čiščenju še vlažni, zložimo na pekač v hladno pečico. Suhe kozarce, kot tudi kozarce s toplimi pripravki, lahko postavimo v ogreto pečico.
2. Prepričajte se, da so med posodami majhne vrzeli.
3. V bližini lahko postavite vijačne kovinske pokrove (brez gumijastih trakov).
4. Sterilizirajte kozarce pri 150 stopinjah 10-25 minut.
5. Pečico ugasnemo in pustimo, da se nekoliko ohladi (5-10 minut).
6. Odstranite posodo s suhimi rokavicami za pečico in jih primite za stranice. Kozarce obrnjene na glavo takoj postavite na mizo, prekrito s čisto, sterilno krpo.

V pečici ni priporočljivo sterilizirati pokrovov z gumijastimi trakovi. Za njih je bolje uporabiti standardno metodo - vreti 5 minut v ponvi z vodo.

Sterilizirajte kozarce v ponvi z vodo

To je najstarejši in najbolj dokazan način priprave kozarcev za praznine. Priljubljen je do danes, saj zahteva le ponev in vodo, sam postopek pa lahko izvedete tudi na štedilniku ali ognju.

Obstajata dva načina za sterilizacijo kozarcev v ponvi z vodo: z vrenjem in paro.

• Vreti. Čiste kozarce steriliziramo tako, da jih najprej napolnimo z vodo do ramen. Enaka količina vode mora biti zunaj v ponvi. Trajanje postopka je 15-20 minut. Po obdelavi vroče pripravke takoj prelijemo in pokrov takoj zavijemo.
• Sterilizirajte s paro. Za postopek boste poleg ponve z vodo potrebovali še eno napravo - poseben kovinski obroč z luknjo za vrat kozarca. Postavite ga v ponev z vrelo vodo primerne velikosti, nato pa čiste kozarce postavite enega za drugim in sterilizirajte 10-25 minut (odvisno od velikosti, enak čas za obdelavo v pečici). Obroč lahko zamenjate s kovinskim sitom ali rešetko. Glavna stvar je zagotoviti stabilnost bank.

Druge metode sterilizacije

Kozarce za surovce lahko obdelujete ne samo v pečici in ponvi z vodo, ampak tudi v mikrovalovni pečici. Ali pa samo obrišite s kisom. V prvem primeru nalijte nekaj vode v kozarec in nastavite časovnik na 3-5 minut pri moči 900-1000 vatov. Za sterilizacijo s kisom uporabimo 70-odstotno esenco - stene obrišemo z dolgimi kleščami in vato ali pripravimo raztopino, ki jo izmenično stresamo v kozarce s pokrovom. Deleži - 7 žlic. žlice na 500 ml hladne vrele vode.

Raztopina kisa lahko pusti kemično opeklino, zato se ta sterilizacija izvaja z gumijastimi rokavicami.

Torej, obstajajo različni načini za pripravo kozarcev za praznine doma. Sterilizacija v pečici velja za eno najhitrejših metod in je še posebej uporabna, ko je dela veliko. Na splošno pa so vse naštete možnosti odlične za odstranjevanje mikrobov in vam omogočajo, da hrano v kozarcih ohranite nedotaknjeno dolgo časa.