Žele vzamemo cele iz silikonskega, steklenega, železnega kalupa

Originalni konektorji za pripravo porcijskega želeja pomagajo narediti poslastico lepo in praznično, vendar je lahko težko dobiti žele iz tega kalupa. Ugotovimo, kako pripraviti sladico in kaj zagotavlja njeno celovitost.

Značilnosti kuhanja

Žele je sladka, želatinasta, prosojna jed na osnovi sestavine za zgoščevanje - želatine, pektina, agar-agarja - ter sadnega in jagodičevega soka. Včasih se uporabljajo mleko, smetana in drugi dodatki. Obstajajo tudi nesladkane različice želeja, na primer iz mesa.

Tekoča zmes poslastice napolni kalup, nato se strdi in med njima nastane vakuum. Ta oprijem je treba uničiti, da se sladica popolnoma loči od sten.

Standardne oblike ne povzročajo težav, vendar je iz oblikovanih porcijskih posod precej težko izvleči cel žele. Mnoge gospodinje se pritožujejo, da se majhni deli med postopkom odlomijo.

Kako odstraniti žele iz kalupa

Sladico najlažje vzamemo iz mehkega in elastičnega silikonskega modela. Toda steklene in železne možnosti vam omogočajo, da dosežete jasno strukturo in vzorec na kosu.

Olje

Da se izognete težavam z odstranjevanjem posode, model pred vlivanjem namažite z rastlinskim oljem brez vonja. Poskusite narediti najtanjšo plast. Končni izdelek ne bo samo v trenutku zdrsnil iz vdolbin, temveč bo imel tudi prijeten lesk.

voda

Obstaja preprost način za odstranjevanje priboljškov iz katere koli oblike, ne da bi jih poškodovali. Vse kar potrebujete je voda in dodaten krožnik. Postopek:

1. Pripravite posodo, napolnjeno z vročo vodo. Biti mora širši od kalupa za žele. Vodo segrejte na 50 stopinj, to je dovolj.
2. V hladilniku zamrznjeno sladico položimo neposredno v model v posodo.
3. Izdelek držite nekaj sekund in pazite, da vanj ne pride voda. V vodo potopite samo dno.
4. Toplota bo povzročila, da se material kalupa nekoliko odtaja.
5. Zdaj vzemite posodo in nanjo obrnite žele. Hitro bo zdrsnilo ven.
6. Po potrebi s prsti rahlo pritisnite na dno in stranice.

Če mešanico hranite v vroči vodi, se lahko razlije po krožniku, zato bodite previdni.

Parni ali sušilec za lase

Druga možnost je segrevanje kalupa v parni kopeli. Še en način, ki bi se nekaterim zdel smešen: žele obrnite narobe na krožnik in ga po vrhu segrejte s sušilcem za lase.

Nasvet iz revije purity-sl.htgetrid.com
Drug razlog, zakaj curly žele izgubi svojo strukturo, je nezadostna količina želatine v sestavi. Poiščite optimalen recept, malo vadite in vse se bo izšlo.

Brez ogrevanja

Če se bojite uporabiti vodo, vzemite zobotrebec ali tanko rezilo noža in ga potegnite po robu. Pazite le, da želeja ne poškodujete.

Žele je okusna, spektakularna in zdrava sladica. Vzameti iz kalupa ni težko, če poznate nekaj skrivnosti. In lahko uživate v razkošni poslastici!