Sosed mi je povedal, zakaj so potrebne vse 4 strani strgala

Ali veste, kaj zmore običajni štiristranski strgalnik? Po dolgih letih sem zase odkril nove kulinarične možnosti. Hitro delim informacije, ki sem jih izvedel od soseda.

Ali so 4 strani enako koristne in potrebne?

Malo ozadja. Predstavljajte si: vas, poroka ... Kot običajno praznujejo v množici. In lastniki potrebujejo pomoč pri kuhanju. Tudi mene so poklicali. Za kuhinjo je skrbela ženinova mama in tudi naša soseda.

Naročila mi je, naj naribam hrano: krompir, korenje, zelje, jajca, jabolka, limonino lupinico. Prav tako je bilo treba spremeniti muškatni orešček, parmezan, cimet v prah. Med pripomočki je samo eno strgalo. Res je, s 4 stranmi.

"Kje je nož, kje pa kuhalnik hrane in mlinček za začimbe?" – sem nehote izbruhnil. In potem je sosed podrobno razložil in pokazal, zakaj so potrebne 4 strani strgala.

Čemu je vsaka stran namenjena?

V kuhinji sem imela vedno štiristranske strgalnike. Toda v aktivni uporabi je bila samo ena stran – z luknjami, ki so spominjale na velike dežne kaplje. Bilo je nekako bolj priročno uporabljati. Z njim sem ribala vse od zelenjave do jajc.

Stran št. 1 – z velikimi luknjami v obliki solze

To je ravno tista stran “za vse priložnosti”. Naribal bo korenje, krompir in pomagal sekljati jajca. Hrano v trenutku spremeni v ostružke. Vendar obstaja en "ampak". Nastali so precej veliki kosi, ki niso dobri v vseh jedeh.

To stran strgala je najbolje uporabiti:

• za sekljanje zelenjave v solate;
• za jajca;
• za čokolado;
• za pridobivanje čebulnega pireja (na primer za kotlete ali marinado).

Nanjo je priročno tudi naribati maslo, da se hitro zmehča.

Stran št. 2 – z majhnimi kapljastimi luknjicami

Od prejšnje strani se razlikuje po manjšem premeru luknje. Skladno s tem so nastali kosi hrane manjši. Kljub dejstvu, da se hitrost mletja znatno zmanjša, včasih brez takšnega strgala ne morete.

Kako uporabljati to stran strgala:

• naribajte živila za okras: sir, čokolado, kuhane rumenjake in zelenjavo;
• nariban krompir za pripravo krompirjevih palačink, bučke za palačinke;
• pripravite zelenjavni ali sadni otroški pire.

Uporabljam ga povsod, kjer so potrebni drobni ostružki. Vaš otrok ne mara korenja v juhi? Naribajte ga na tej strani strgala in tega ne bo videl ali čutil.

Stran št. 3 – s štrlečimi “očmi”

Najbolj skrivnostna "bodeča" stran strgala. Dolgo mi je zvesto služil za strganje česna. Toda v resnici je namenjen popolnoma drugačnim izdelkom.

namreč:

• za mletje suhih izdelkov v prah: trdi siri, muškatni orešček, cimetove palčke, krekerji:
• za odstranjevanje lupine citrusov.

Nanj naribam tudi ingver. Rezultat je homogena kaša brez trdih vlaken. Če ga dodate čaju, vam ni treba čakati, da se napitek prekuha.

Slišal sem, da se veliko ljudi pritožuje, da je to stran strgala zelo težko očistiti. Naj vam izdam majhno skrivnost: vzeti morate staro zobno ščetko, dodati malo sode bikarbone ali detergenta za posodo in podrgniti luknje. Strugalnik je enostaven za čiščenje.

Stran št. 4 – s podolgovatimi luknjami

Od vseh štirih strani je ta najbolj zanemarjena. In popolnoma zaman. Z njegovo pomočjo lahko pripravite veliko okusnih zelenjavnih jedi. Na primer, ratatouille.

Pomagala bo:

1. Korenje, bučke in jajčevce za enolončnico nežno sesekljajte.
2. Krompir narežite, da naredite čips.
3. Čebulo spremenite v lepe čebulne obročke.
4. Ohrovt narežemo na idealno debelino.

Res je, sprva sem imel težave z drobljenjem zelja in sprva ni nič delovalo. Toda sosed je predlagal pravilno tehniko. Najprej morate zelje narezati na koščke. Vzemite enega od kosov v roko in ga podrgnite na strgalo. Rezultat je tanka slamica enake velikosti, ki je preprosto idealna za solate, boršč in dušenje.

Da se pri ribanju trde, surove zelenjave slučajno ne urežem po prstih, uporabljam posebno držalo za strgalnike. To je zelo priročna stvar, vam povem.

Rende je moj nepogrešljiv pomočnik v kuhinji. Mletje hrane z njim je hitrejše kot z nožem, mlinom ali celo kuhinjskim robotom. Pri slednjem je treba zamenjati šobe in nato oprati goro delov, strgalo pa je treba le sprati z vodo. Zame osebno je bil namen štirih strani strgalnika razodetje in mi je omogočil udobno kuhanje več jedi. Poskusite tudi vi!