Namakanje posode - prednosti in slabosti

Ne vedoč, kako pravilno pomivati ​​posodo, pokvarimo vsak dan. Nekateri izdelki medtem ne želijo stika z vodo ali pa je primerna le določena temperatura za namakanje posode. Ali je torej treba krožnike in lonce podvrči temu postopku? Vabimo vas, da ugotovite njegove prednosti in slabosti.

Zakaj namakate posodo?

Z namakanjem se ostanki hrane, zobne obloge, saje in umazanija zmehčajo in nabreknejo. V takšni obliki se lažje odlepijo od sten loncev in krožnikov. Če je čistilna raztopina topla, se bo maščoba iz posode bolje raztopila.

Najpogosteje posodo namakamo, če je zažgana ali zelo umazana, pa tudi takrat, ko je ni mogoče takoj pomiti. Vsi na primer vedo, da je težko pomiti krožnik po ajdovi kaši brez namakanja: zrna se hitro posušijo in se trdno držijo površine.

V restavracijah in kavarnah posodo namočijo v raztopino natrijevega pepela - in šele nato jo operejo v milnici, sperejo in posušijo.

prednosti

Namakanje je učinkovit način za pripravo predmetov pred čiščenjem. Gospodinje ga pogosto uporabljajo pri pranju umazanega perila, pri pranju zelenjave z vrta, zelišč, žit. Nedvomno prinaša določene prednosti pri pomivanju posode.

Naštejmo vse prednosti:

• Prihrani porabo detergenta. Večino vrst umazanije lahko po namakanju odstranite z navadno vodo. Potreben je minimum detergenta, predvsem za dezinfekcijo.
• Prihrani energijo in čas.Posoda se očisti z enim gibom roke. Ni ga treba drgniti ali uporabljati trdih krtač in gobic.
• Omogoča boljše pomivanje posode. Kot že omenjeno, se po namakanju umazanija hitreje in lažje odstrani. Postopek omogoča čiščenje kompleksnih madežev – odstranitev ogljikovih oblog, odstranitev rumenih oblog in lepljivih ostankov hrane.
• Pomaga pri obvladovanju velikih količin posode. Obstaja razlog, da profesionalne kuhinje uporabljajo pomivalna korita. Ta pristop k poslu vam omogoča čim hitrejše pranje krožnikov. Posoda se je zmočila – takoj sem jo pomil in dal nazaj v uporabo.

Ohranite red. Postavite krožnike, ponve in lonce, da se namakajo. Medtem pomijte skodelice, kozarce, nože, deske za rezanje, lopatice in druge predmete, ki jih ni treba namakati.

Minusi

Kot veste, ima kovanec dve plati. Po eni strani namakanje poveča učinkovitost čiščenja posode, po drugi strani pa lahko povzroči škodo.

Poglejmo argumente proti:

• Razpoke in deformacije sten loncev in ponev. Marsikdo ne pomisli dvakrat in posodo takoj, ko jo odstavi s štedilnika, postavi v vodo. Izdelki se pogosto pokvarijo zaradi temperaturnih sprememb.
• Uničenje zaščitne plasti. Nekatere vrste posode imajo plast, ki preprečuje gorenje in rjo. Na primer, izdelki iz litega železa imajo oljni (maščobni) premaz. Namakanje ga uniči, hrana pa se med kuhanjem začne prijemati in žgati.
• korozija. Lito železo se pokvari zaradi dolgotrajne izpostavljenosti vodi. In tudi nerjavno jeklo lahko rjavi, če ni zelo dobre kakovosti.
• Razmnoževanje škodljivih mikroorganizmov. Vlažno okolje z ostanki hrane je plodna tla za širjenje okužb in plesni.

Za pomivanje zažgane posode morate na prizadeta mesta potresti sodo bikarbono in jo do vrha napolniti s toplo vodo. V tej obliki mora stati 2 uri. Potem bi morali hoditi po stenah s čopičem. Videli boste, kako zlahka se ogljikove obloge odstranijo.

Rezultati

Torej, ali bi morali posodo namakati ali ne? Namakanje ima prednosti, a tudi slabosti. Predvsem lahko postopek škoduje določeni vrsti izdelka. Ostale jedi lahko namočimo.

Upoštevati je treba 5 pravil:

1. V vodo ne postavljajte loncev in ponev, ki še niso ohlajeni. Optimalna temperatura za namakanje jedi je 30–40 stopinj.
2. Pred namakanjem odstranite vso preostalo hrano. Nesprejemljivo je, da lebdijo v vodi in jo onesnažujejo.
3. Mastne krožnike po ribah ali drugih »dišečih« živilih namočite v posebno posodo ali še bolje takoj pomijte.
4. Ne puščajte posode v vodi dlje časa. Optimalni čas je 10 minut. V 4 urah bo poln klic. Ni potrebe po viru okužbe v hiši.
5. Uporabite toplo milnico, ne vodo. Bolje in hitreje odstrani umazanijo, bakterije se manj razmnožujejo, maščobne obloge pa se lažje raztopijo.

Če želite posvetliti stekleno posodo, pobeliti emajlirane lončke, keramične krožnike in skodelice, jih namočite v belilo. Dodajte izdelek v vodo s hitrostjo 1 žlica. žlico za 1 liter vrele vode. Po 15–20 minutah lahko raztopino zlijemo v straniščno školjko ali kad, kjer bo še vedno opravljala koristno delo. Posodo je treba temeljito sprati s toplo vodo in pustiti na zraku. Vonj po kloru bo kmalu izginil.

Kaj ne bi smeli namakati - seznam

Da ne bi pokvarili svojih kuhinjskih pripomočkov, morate natančno vedeti, kaj lahko namakate in česa ne. Seznam je treba zapomniti ali obesiti v kuhinji pred vašimi očmi.

Izogibajte se namakanju naslednjih pripomočkov:

• litoželezne ponve;
• Bambusovi krožniki in skodelice;
• lesene deske za rezanje;
• lesene lopatice;
• noži;
• izdelki z lepljenimi deli.

Če ste namočili litoželezno ponev in se je hrana na njej začela žgati, jo namažite z živalsko maščobo ali rastlinskim oljem in pecite v pečici 2 uri. Porozni material bo nasičen in bo ponovno opravljal svoje funkcije.

Torej, namakanje posode pomaga gospodinjam. Vendar bi bilo nespametno, če bi ga uporabili za čisto vse kuhinjske pripomočke. Vedeti morate, katere izdelke lahko namakate, katere ne, in kako to storiti pravilno. Poslušajte zgoraj navedene nasvete in vaše jedi bodo zvesto služile več let, skrb zanje pa ne bo težka!